疾控家园 - Powered by Discuz! Board

标题: 在封闭的小厅就餐，谨防CO中毒 [打印本页]

作者: 茶马古道 时间: 2017-3-22 15:58 标题: 在封闭的小厅就餐，谨防CO中毒

3月5日00:04，疾控中心接到食安办电话，称某某酒楼发生一起疑似食物中毒事件。中心立即组织应急专业人员赴现场开展流行病学调查。
一、事件经过
3月4日18:30左右，张某、史某、薛某等5人，在某酒楼一小厅聚餐，进餐食品为：1、开胃野木耳2、糖醋小萝卜 3、平桥豆腐 4、羊肉火锅（木炭火锅）5、爆炒腰花 6、开洋蒲菜 7、双椒蒸鱼头 8、清炒豆苗 9、铁板烤虾10、醋泡花生11、凉拌黄瓜12、桂花酒酿圆子羹13、粉丝14、外买羊肉串15、自带白酒。进餐1小时20分左右，薛某女儿首先出现头晕、恶心、呕吐现象，其他就餐者也相继出现不同程度头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。史某症状最重，表现为突然昏迷趴倒在桌上，不省人事。随即拨打120将患者送市某院急诊室治疗。
二、现场调查情况
1、该酒店有有效餐饮服务许可证，2名厨师现场提供健康证明，2名配菜员和南秀厅服务员无健康证明。
2、烤羊肉串摊点紧靠饭店大门北边，属于露天烤制，共四名服务人员，只有一人持有健康证明，商家称羊肉来源于码头羊肉。
3、就餐小厅有12平米，室内安装一台空调，一台排气扇（未启用），室内较密闭，通风较差。
4、现场采集到剩余菜样14份，病人呕吐物1份，烤羊肉摊点生羊肉2份。
5、临床情况调查
据临床急诊医生反映患者有明显一氧化碳中毒症状，口唇、血液为樱桃红色，临床血检二氧化碳结合率偏低。
三、调查初步结论及建议
1、根据现场流行病学调查、患者临床表现及临床诊断，《食物中毒诊断标准》初步判断为一氧化碳中毒。
2、建议相关部门加强对饭店等公共场所预防性审查工作，督促其安装足够数量及功率的换气扇，在食用木炭火锅时，必须保证通风设施正常运转，在停电时应及时打开门窗进行自然通风，增加室内新风量；在可能产生一氧化碳的地方安装一氧化碳报警器；把公共场所的通风知识纳入到从业人员培训内容，使其认识到包厢内保持通风的意义，以防止一氧化碳中毒事故的发生。 2017年3月5日

欢迎光临疾控家园 (http://cdcman.cn/)