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标题: 在封闭的小厅就餐,谨防CO中毒 [打印本页]

作者: 茶马古道    时间: 2017-3-22 15:58     标题: 在封闭的小厅就餐,谨防CO中毒

3月5日00:04,疾控中心接到食安办电话,称某某酒楼发生一起疑似食物中毒事件。中心立即组织应急专业人员赴现场开展流行病学调查。
   一、事件经过
   3月4日18:30左右,张某、史某、薛某等5人,在某酒楼一小厅聚餐,进餐食品为:1、开胃野木耳2、糖醋小萝卜 3、平桥豆腐 4、羊肉火锅(木炭火锅)5、爆炒腰花 6、开洋蒲菜 7、双椒蒸鱼头 8、清炒豆苗 9、铁板烤虾10、醋泡花生11、凉拌黄瓜12、桂花酒酿圆子羹13、粉丝14、外买羊肉串15、自带白酒。进餐1小时20分左右,薛某女儿首先出现头晕、恶心、呕吐现象,其他就餐者也相继出现不同程度头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。史某症状最重,表现为突然昏迷趴倒在桌上,不省人事。随即拨打120将患者送市某院急诊室治疗。
   二、现场调查情况
   1、该酒店有有效餐饮服务许可证,2名厨师现场提供健康证明,2名配菜员和南秀厅服务员无健康证明。
   2、烤羊肉串摊点紧靠饭店大门北边,属于露天烤制,共四名服务人员,只有一人持有健康证明,商家称羊肉来源于码头羊肉。
3、就餐小厅有12平米,室内安装一台空调,一台排气扇(未启用),室内较密闭,通风较差。
4、现场采集到剩余菜样14份,病人呕吐物1份,烤羊肉摊点生羊肉2份。
5、临床情况调查
据临床急诊医生反映患者有明显一氧化碳中毒症状,口唇、血液为樱桃红色,临床血检二氧化碳结合率偏低。
   三、调查初步结论及建议
   1、根据现场流行病学调查、患者临床表现及临床诊断,《食物中毒诊断标准》初步判断为一氧化碳中毒。
   2、建议相关部门加强对饭店等公共场所预防性审查工作,督促其安装足够数量及功率的换气扇,在食用木炭火锅时,必须保证通风设施正常运转,在停电时应及时打开门窗进行自然通风,增加室内新风量;在可能产生一氧化碳的地方安装一氧化碳报警器;把公共场所的通风知识纳入到从业人员培训内容,使其认识到包厢内保持通风的意义,以防止一氧化碳中毒事故的发生。                  2017年3月5日




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