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标题: [传染病] 科学家:黄鳝含寄生虫 [打印本页]
作者: hhrbyxblog    时间: 2014-3-16 20:29     标题: 科学家:黄鳝含寄生虫

科学家:黄鳝含寄生虫

标签： 龙江之医杂谈黄鳝寄生虫美食  
　【侨报记者林菁3月15日纽约报道】美国科学家发出警告，华人视为美味佳肴的黄鳝（Asian swamp eels）含有寄生虫，如果吃了生的或没煮熟的黄鳝，寄生虫会转移到人体内而使人生病，严重者可能死亡。15日，华埠好几家超市有售卖黄鳝，商家表示“煮熟了就没事”。
　　科学家：黄鳝携带寄生虫
　　美国地理调查（U.S. Geological Survey）日前指出，科学家从亚裔超市采集的黄鳝身上发现一种叫“颚口线虫”（gnathostomes）的寄生虫，人会因为吃了生的或没煮熟的黄鳝而受感染。这些超市分布在纽约曼哈顿、乔治亚州的亚特兰大、弗罗里达的奥兰多，采集时间是2010年至2012年。人感染了这种寄生虫后会产生轻重不同的疾病，严重的可导致失明、瘫痪，甚至死亡。
　　黄鳝的产地是东南亚，美国有进口黄鳝，主要在亚裔超市上售卖，被发现携带寄生虫的黄鳝都来自孟加拉国。
　　科学家还指出，目前佛罗里达、乔治亚州、新泽西州的一些水域已经被黄鳝入侵，由于黄鳝很少有天敌，科学家担心它们将大量繁殖。
　　华埠商家：煮熟了吃没事
　　纽约不少华人餐厅的菜单上有炒黄鳝这道菜，超市也有售卖，15日，华埠勿街和喜士达街三家大超市都有售卖黄鳝，商家表示没听说过有顾客吃了黄鳝生病，只要煮熟了吃就不会有问题。
　　还有几家超市表示，以前有卖黄鳝，但最近天气冷没有进货。一家超市工作人员项先生说，华人通常把鳝鱼先用油炸一下，高温下什么都烧死了，吃了不会有问题，再说很少人吃生的黄鳝。
　　据项先生说，该超市的黄鳝从越南空运进口，最近不进货是因为纽约气候太冷，鱼很快死掉，广东人和上海人比较喜欢吃黄鳝，也有顾客买去放生。

曼哈顿华埠有售卖黄鳝。（侨报记者林菁摄）



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